Эта статья о сосуде для приготовления пищи в паре высокого давления. Чтобы узнать о других значениях, см. Приготовление под давлением (значения) .
теперь вы наверняка слышали о Instant Pot. (Особенно, если вы являетесь поклонником этого сайта.) Существует несколько различных моделей, десятки посвященных групп в Facebook и бесчисленное количество поваренных книг, связанных с приготовлением пищи Instant Pot. Но до того, как появились электрические скороварки, были скороварки на плите. У обоих есть свои достоинства, и здесь мы рассмотрим некоторые основы приготовления пищи под давлением, независимо от того, какую скороварку вы используете. Что такое скороварка? Как это работает? Что вы можете сделать с ним? Продолжайте читать, и мы ответим на все ваши вопросы.
Скороварка может здорово сэкономить время. Пища, приготовленная в скороварке, готовится примерно за одну треть времени приготовления на плите или в духовке. Быстрое приготовление также приводит к меньшим потерям витаминов и минералов, поэтому приготовить сытные овощи и бобы, которых в противном случае вы могли бы избежать, совсем несложно.
(1) Перед каждым использованием скороварки тщательно проверяйте, не находится ли вентиляционное отверстие клапана ограничения давления (для очистки можно использовать зубочистку), и держите блокирующую крышку в чистоте.
Принцип работы скороварок прост, потому что на температуру кипения воды влияет давление воздуха, и чем выше давление воздуха, тем выше температура кипения. В высоких горах и плоскогорьях
Что делать, если вы заметили что-то ненормальное во время приготовления
