Скороварки работают, образуя воздухонепроницаемое уплотнение, поэтому, когда жидкость закипает, давление возрастает. Захваченный пар вызывает повышение температуры жидкости. Обычно вода кипит при температуре 212 градусов по Фаренгейту. С помощью скороварки эту температуру можно поднять до 250 градусов по Фаренгейту, что приведет к гораздо более быстрому приготовлению.
Меры предосторожности
Начиная
Старомодные скороварки были источником кухонных страшилок: летящие в воздухе крышки снарядов, потолки забрызганы тем, что должно было стать обедом, не говоря уже о пыхтении и шипении, которые постоянно напоминали вам о неотъемлемых опасностях. в этом способе приготовления. Скороварки нового поколения — это особая порода. Функции безопасности, которыми оснащены все новые скороварки, включают:
Если вы собираетесь владеть только одной скороваркой, мы предлагаем вам приобрести большую — около 6 литров. Вы будете заполнять его не более чем на две трети и только наполовину при приготовлении бобов. Большинство рецептов было разработано в кастрюле такого размера, так как она наиболее универсальна. Маленькие скороварки хороши для гарниров.
Ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации вашей скороварки — каждая марка немного отличается, и к ним нужно привыкнуть.
Уход и хранение
Чтобы защитить ваши инвестиции в скороварку, тщательно мойте ее, уделяя особое внимание резиновому уплотнению и вентиляционному отверстию. При его хранении крышку следует класть вверх дном на горшок или устанавливать сбоку.
